著作者

小泉武夫／著

メーカー名/出版社名

新潮社

出版年月

2023年1月

ISBNコード

978-4-10-125948-2
(4-10-125948-8)

頁数・縦

２３９Ｐ　１６ｃｍ

分類

文庫／日本文学 ／新潮文庫

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出版社からのコメント

魚の粗（あら）ほど旨いものはない！　築地に日本初の魚の粗料理専門店・粗屋ができた。金目鯛の粗汁、烏賊の腸煮、皮?の肝和え――通常は捨てられてしまう粗が、魚を知り尽くした店主、鳥海五郎にかかると絶品料理へと大変身。はやる気持ちを抑え、今宵も粗屋の暖簾をくぐる。いったいどんな料理が待っているのか。粗を肴に酒を呑む、至福の時間の始まりだ。『骨まで愛して　粗屋五郎の築地物語』改題。

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